Chocolate revolution❤️

Pääsiäinen, ihana syömisjuhla! :) Me tultiin mökille viettämään pääsiäistä ja jokaiselle päivälle oli suunniteltu super hyvää ruokaa. Keskiviikkona mä tein kotona ekaa kertaa itse pashaa, yleensä mummi on tehny herkku hyvää pashaa, mutta nyt mä halusin kokeilla ite. Perjantaina syötiin vartaita ja grillattuja sieniä ja maissia ja jälkkäriks oli pashaa. Tänään syötiin loimutettua lohta ja uusiaperunoita ja jälkkäriksi oli suklaakakkua. Nimesin tämän kakun Chocolate revolutioniksi, koska käytin siihen 800g suklaata!!!! Ajattelin laittaa tänne omat tämän pääsiäisen suosikki reseptini eli pashan, suklaakakun ja vartaiden reseptit.

Vartaat:                                         
Tarvikkeet:                                        
200g naudan ulkofileetä                    
200g karitsan sisäfileetä                     
1 paprika                                                                      2sipulia                                           
1 kesäkurpitsa                                  
8 herkkusientä
pekonia
Marinadi:
1dl öljyä
2rkl viinietikkaa
2rkl soijakastiketta
2rkl sinappia
2rkl tomaattisosetta
mustapippuria
1tl sambal oelek -maustetta

 Valmistus:
1.Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
2. Leikkaa lihat suurehkoiksi kuutioiksi ja laita ne marinoitumaan. Pilko paprikat, sipulit, kesäkurpitsa ja sienet suuriksi paloiksi, sillä ne kutistuvat grillatessa.      3.Kokoa vartaat varrastikkuihin ja grillaa tai laita uunin ylimmälle tasolle grillivastukselle.

 Pasha:          
Tarvikkeet:                                           
1tlk maitorahkaa                                  
100g voita                                         
1 muna                                               
½dl sokeria                                          
1dl vispikermaa                                 
rusinoita                                              
mantelirouhetta
appelsiinin kuorta tai sukaatia
2rlk sitruunamehua
2tl vaniliinisokeria

Valmistus:  
1.Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna, rahka, sitruunamehu, vaniliinisokeri ja vaahdotettu kerma.
2.Lisää joukkoon oman maun mukaan rusinoita, mantelirouhetta ja sukaatia.
3.Laita taikina pashamuottiin jossa on sideharso ja anna nesteiden valua lautaselle jääkaapissa. Voit myös käyttää suodatinpussia ja kahvinsuodatinta.



Chocolate revolution:
Mä tein tän tuplana, koska piti tehdä iso kakku, mutta yksinkertainenkin olisi riittänyt, sillä tämä on todella suklaista ja täyttävää. Tässä siis yksinkertaisena kakun ohje:

Tarvikkeet:
200g tummaa suklaata
200g voita
5 kananmunaa
3dl sokeria
1rkl maissitärkkelystä
kuorrutus:
200g valkosuklaata
½dl vispikermaa
100g ranskan kermaa

Valmistus:
1.Sulata tummasuklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sokeri ja anna jäähtyä.
2.Lisää munat yksitellen välissä vispaten ja siivilöi maissitärkkelys seokseen.
3.Voitele pienehko  kakkuvuoka ja levitä taikina siihen tasaisesti.
4.Kypsennä kakkua uunissa n.20min. Kakun pitää olla kypsä, mutta saa jäädä sisältä löysäksi.
5.Anna kakun jäähtyä rauhassa ja valmista kuorrutus. Sulata valkosuklaa ja kerma mikrossa tai vesihauteessa. Vispaa ranskankerma vaahdoksi ja sekoita se suklaan ja kerman joukkoon.
6.Levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle ja tarjoile marjojen kera.

Tomaatti-artisokkapasta❤️

Tänään mä aloitin työt Tapiolan Tempo ravintolassa. Mä olin viimeksi viime syksynä silelä TETissä ja nyt menin tekemään tuurausvuoron. Oli ollut jo vähän ikävä töitä siellä ja nyt sitte pääsin taas sinne ja olen siellä sitten melkeimpä koko tulevan kesän töissä. Kotiin tullessa Oona oli aloitellut tekemään pastaa tomaatti-artisokka-lime kastikkeella. Eli mulla ei tähän ollut mitään reseptiä, enkä ole keksinyt mitään hyvää nimeä tälle vielä, mutta silti tässä resepti:


Tarvikkeet:
1prk(250g) kirsikkatomaatteja
1prk(300g) aurinkokuivattuja tomaatteja
1prk (280g) latva-artisokansydämiä
2:den limen kuori
2dl ruokakermaa
3rkl parmesanjuusto rouhetta
1 chili
2 valkosipulin kynttä
pastaa (75-100g/ruokailija)

Valmistus:
1.Laita pastavesi ensimmäisenä kiehumaan, sillä kastikkeen teossa ei kestä kauaa.
2.Puolita kirsikkatomaattit ja pilko artisokat ja aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi paloiksi. Raasta limejen kuoret. Pilko valkosipulit.
3.Laita kattilaan hieman öljyä ja valkosipulit. Kuullota hetki ja lisää tomaatit, artisokat ja limen kuoret.
4.Lisää kerma ja parmesanjuusto. Maista kastiketta, jos se kaipaa omasta mielestäsi lisää mausteita voit lisätä niitä oman maun mukaan.
5.Kun pasta on valmis sekoita se kastikkeeseen. Tarjoillessa ripottele pinnalle hieman parmesania ja muutama basilikan lehti. Voit myös kokeilla rucolaa basilikan siaan.