Homemade pinaattitortillat ja salsat❤️

Ihanaa perjantai-iltaa! Oon tällä hetkellä niin onnellinen, koska kouluviikko on loppu ja tein tänä iltana alusta asti pinaattitortilloja, salsaa, guocamolea ja tacomaustetta, eli toisin sanoen, koko texmexsetin. Yllätyin itekki, miten hyvää tuli! Tajusin kuinka kaupan maustemixit ja salsat on niin kauheita! Tai siis ne peittää ruoan oman maun. Nää on todella helppoja tehdä ite, ainoastaan aikaa tarvitaan kun pitää silputa aineksia, mutta jos on sitä aikaa ja vaikka enemmän kokkeja keittiössä, niin tee itse edes salsa!

Tänä iltana mun mexicolaiseen menuun kuului gluteenittomat pinaattitortillat, tomaattisalsa, ananasguocamole, kanaa (maustettu omalla tacomausteella), jugurttikastike, paistetut paprikat ja tuore mango. Näillä määrillä, millä ohjeet on kirjotettu tulee 6 lettua ja täytteitä riittäisi ehkä kahdeksaan, jos laittaa noin paljon ku mä tossa kuvassa... :D

                       

                       

Pinaattitortillat onnistuu varmasti samalla reseptillä vaikka vaihtaisi gluteenittoman jauhon esim. durumvehnäjauhoon. :)

Tarvikkeet:

4 runsasta kourallista tuoretta pinaattia tai 3 kuutiota pakastepinaattia

n. 2,5dl gluteenitonta jauhoseosta

Ripaus suolaa

3rkl vettä

2rkl oliiviöljyä

Valmistus:

1. Laita tuoreet pinaatit ja vesi kannelliseen kattilaan ja anna kiehua n. 5min. Muussaa pinaatti sauvasekottimella.

2. Sekoita jauhot ja suola kulhossaja lisää pinaattimuussi ja öljy sekaan. Sekoita, kunnes taikinasta saa pallon.

3. Laita pallo jääkaappiin n. 30min ajaksi.

4. Jaa pallo kuuteen osaan ja kaulitse osat letuiksi kahden leivinpaperin välissä. Paista lettuja pannulla, kunnes niihin tulee ruskeita pilkkuja.

                      

                      

                      

                      

Tomaattisalsa

Tarvikkeet:

3 tomaattia

1 punainen chili

Puolikas punasipuli

1 valkosipulin kynsi

1rkl limemehua 

Korianteria

Suolaa ja pippuria

Valmistus:

1. Pilko kaikki pieneksi ja sekoita. Niin helppoa ;) 

Vinkki: älä poista chilin siemeniä, niin saat salsasta vähän tulisempaa.

                      

                      

Ananasguocamole

Tarvikkeet:

2 avokadoa

Puolikas punasipuli

1 punainen chili

Tuoretta ananasta

1 rkl limemehua

1 valkosipulin kynsi

Suolaa

Valmistus:

1. Kuutioi avokadot ja ananas pieniksi. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. 

2. Sekoita kaikki ainekset.

                     

Jugurttikastike pehmentää chilin tulisuutta ja tasapainottaa kokonaisuutta. Ja on todella helppo!

Tarvikkeet:

1 prk ranskan kermaa

n. 1dl maustamatonta jugurttia

Korianteria

Valmistus:

1. Silppua korianteri ja sekoita kaikki ainekset.

Kaupan tacomauste on mun mielestä tosi vahvaa, ei niinkään tulista, mutta tuntuu ettei mikään muu maistu ruoassa, kun niitä valmisseoksia käyttää. Siispä tässä ois vaihtoehtoinen, mun oma versio tacomausteesta. Ohjeen määrä riittää esim. 400g kanaan

Tarvikkeet:

0,5rkl chilijauhetta 

0,25rkl valkosipulijauhetta

0,25rkl kuminaa

0,5rkl paprikajauhetta

1tl suolaa

0,5tl pippuria

                       

Mangoa voi olla vaikeaa kuoria ja pilkkoa, mutta yks tosi kätevä tapa on leikata mango kiven vierestä ja "kaapia" hedelmänliha lasin reunaa vasten, niin että hedelmä menee lasiin ja kuori irtoaa nätisti.

                      

                     

                      

   

Missä pasta? ~Bolognese spagettivihanneksilla❤️

Mä rakastan pastaa!❤️ Pastaa kaikissa muodoissa, spagetti, lasagne, tortellinit, cannelonit... Ihanat kastikkeet ja täytteet kruunaa koko annoksen. Tänään kuitenkin halusin kokeilla jotain ihan uutta, ja normaalin spagetin sijaan korvasin sen porkkanalla ja kaalilla. Tää oli tosi hyvä kokeilu ja hyvää vaihtelua normaalille pastalle. Kun oli sama bolognesekastike, niin ei edes meinannut huomata eroa. 

                         

Vertailin myös täysjyvä spagetin ja "porkkana-kaalispagetin" ravintoarvoja ja kuten arvata saattaa täysjyvä spagetissa on paljon enemmän energiaa ja hiilareita. Toisaalta spagetissa on myös enemmän proteiinia. Taulukon arvot ovat 100g mukaan.

Bolognese spagettivihanneksilla (neljälle)

Tarvikkeet:

Kastike:

2 sipulia

400g jauhelihaa

400g tomaatteja

2 valkosipulinkynttä

Oreganoa

Suolaa

Pippuria

Spagetti:

400g kaalia

400g porkkanaa

N. 1dl vettä

Suolaa

Vinkki: Voit myös kokeilla kesäkurpitsaa, purjoa tai vaikka juuriselleriä.

Valmistus:

1. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne ja paista jauhelihat.

2. Pilko tomaatit ja poista kannat. Lisää tomaatit ja mausteet pannulle. Jos haluat voit lisätä vettä. Jätä kastike kannen alle hautumaan. 

3. Valmista spagettivihannekset. Leikkaa kaali ja porkkanat suikaleiksi ja laita ne kattilaan. Laita kattilan pohjalle hiukan vettä ja laita kansi päälle. Vihannekset kypsyvät höyryttymällä. Kun vihannekset ovat kypsiä (n.10min) mausta suolalla. 

4. Kaada vihannekset ja kastike lautaselle ja nauti!

                      

                      

Green power!❤️

Toinen koeviikko alkoi tänään, mutta mulla ei ollu vielä yhtään koetta, joten päätin aloittaa aamuni menemällä salille. Aamiaiseksi kuitenkin tein green smoothien, jonka pystyin samalla nauttimaan kun kävelin salille. Tästä voi tehdä omia variaatioita, mutta mun resepti oli tänä aamuna tällainen:

                        

Tarvikkeet:

150g tuoretta ananasta

150g hunajamelonia

20g tuoretta inkivääriä

2dl kylmää vihreää teetä

2-3 kourallista tuoreita pinaatinlehtiä

Valmistus:

1.Pilko ja kuori ainekset valmiiksi sekä keitä tee ja jäähdytä.

2.Sekoita tehosekoittimella kaikki smoothieksi, kaada lasiin tai mukaan otettavaan mukiin ja nauti!

Inkiväärin voi korvata limellä tai sitruunalla ja vihreän teen tilalle voi laittaa vaikka tavallista vettä. Smoothien sekaan voit myös lisätä chiasiemeniä, jotka pitävät nälkää hyvin.:)

                       

                         

SUPERFOOD: gojimarjat❤️

Heippa! Kävin taas shoppailemassa punnitse&säästässä ja huomasin, että sielä mydään gojimarjoja. Ne on tosiaan superfoodia, joten ostin niitä ja lisää mysliä ja mulpereita.:)

                                         Gojimarjat eli susimarjat

Gojimarja sisältää kaikki kehomme välttämättömät aminohapot, mikä tekee gojimarjoista erittäin proteiinipitoisia, 22 kivennäisainetta (merkittävimmät ovat kalium, kalsium, kupari, sinkki ja rauta) sekä runsaasti vitamiineja(a,e,b,c), flavonoideja ja antioksidantteja.

Gojimarja on adaptogeeni. Adaptogeenit= aineiet, joiden avulla keho pystyy mukautumaan erilaisiin rasittaviin olosuhteisiin, kuten stressiin. Adaptogeenien ansiosta vastustuskyky säilyy ja hormonit pysyvät tasapainossa. Adaptogeeneillä on myös yllättävän positiivisia vaikutuksia mielentilaan.

Ravintoarvo (per 100g):

Energia: 391 kcal

Proteiinit: 12g

Hiilihydraatit: 68g

Rasvat: 2g

Ravintokuidut: 5g

Käyttö:

Gojeja voi syödä sellaisenaan tai lisätä eväs-sekoituksiin, puuroihin, smootheihin, jälkiruokiin tai raakasuklaan joukkoon. Käyttösuositus olisi 15-50g/päivä.

                    

Muita SUPERFOODEJA

SUPERFOOD: mulperimarjat http://sateenkaarenainekset.blogspot.fi/2014/07/superfood-mulperi-marjat.html

SUPERFOOD: mulperimarjat❤️

Supermoi! Tässä tulee ensimäinen SUPERFOOD -postaus, eli rupean tekemään erilaisista superfoodeista postauksia. Ajattelin tehdä tän ekan mulperi marjoista, koska mä tossa edellisessä postauksessa puhuin jo vähän niistä ja ne ei oo varmaan kaikille ihan tuttuja vielä.:) 

                                         Mulperi marjat eli silkkiäispuun marjat

Silkkiäispuu on kotoisin Kiinasta. Lajia viljellään laajalti Kiinassa, Japanissa ja myös Etelä-Euroopassa. Sitä on myös viljelty Etelä-Suomessa. Valkomulperin hedelmät (2,5 cm) ovat aluksi valkoisia, mutta tummuvat kypsyttyään punaisiksi, makeiksi marjoiksi.

Mulperit sisältävät runsaasti mm. kuituja, rautaa, kalsiumia, sekä C- ja K-vitamiinia. Mulperit sisältävät myös runsaasti antioksidantteja.

Ravintoarvo (per 100g):                                            

Energia: 275g

Proteiini: 10g
Rasvat: 0,5g
Hiilihydraatit: 63g
Ravintokuidut: 10g

Käyttö:

Mä tykkään sekottaa mulpereita mysliin ja syödä sellasenaan. Niitä voi myös laittaa raakasuklaaseen, puuron sekaan tai vaikka smoothieen. Käyttösuositus olisi n.15-50g/päivä

                                  

                    

Mä yritän keksiä jonkun kivan reseptin mihin vois laittaa mulperi marjoja ja postaan sen sitte tänne blogiin. :)

                                     

Smoothiesummer❤️

Hyvää huomenta! Peruskoulu loppu viiko sitten ja kesäloma alkoi! Parasata loma-aamiaista on smoothiet joita voi juoda ulkona aamuauringossa. :) Nyt oon taas innostunu erityisesn paljon smootheista ja löysin mun raamatun eli Smoothiet ja mehut -kirjan, jossa on aivan ihania smoothiereseptejä, joten voi olla että postaan kesän aikane enemmänkin erilaisia smoothieohjeita.

Loman alkamisen kunniakasi olin pikkusiskon ja mummin kansa ruotsinristeilyllä ja Tukholmassa vähän shoppailemassa. Urban outfittersissä näin ihania Mason jareja, mutta ne oli tooosi kalliita ja siitä sain idean, että voisin tehdä ite oman Mason jar-purkin, johon vois tehdä hyviä smootheja. ;) Heti kotiin tultua lähdettiin Oonan kanssa etsimään sopivia purkkeja, mutta ei löydetty, joten päädyttiin ostamaan lasipullot, jotka on nyt meidän "mason bottlesit." Koristeet vaan puuttuu enää! :)



Kuvassa olevan viinimarjasmoothien resepti:

Tervikket:                                              
250g maitorahkaa                                  
1 banaani                                                
1dl viinimarjoja                                       
kourallinen pähkinöitä ja vehnäleseitä 
    
Valmistus:
1.Soseuta banaani, rahka ja viinimarjat keskenään tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
2.Lisää pähkinät ja sekoita. Kaada lasiin ja laita pinnalle pähkinöitä ja leseitä.

                                                      Varmasti kesän luetuin kirja mulla!:D

Ruotsinlaivalla

                                                    Omatekoiset "mason bottlesit" :)