Kanttarellipasta❤️

Heippa! Nyt on heinäkuu ja me ollaan tultu viettämään lomaa kolmeksi viikoksi mökille. Mä olin jo ehtiny valittaa niistä kesäsäistä, mutta eipä tarvii enää valittaa sillä täälä on kyllä joka päivä aurinko paistanu ja varjossa on ollu ainakin 25 astetta lämmintä.:) Eilen päätin tyhmänä lähteä 7km lenkille kello 13 aikaan, eli kuumimpaan aikaan päivästän ja takasin päästyäni juoksin suoraan järveen!! Sen jälkeen olikin jo kova nälkä ja ajattelin tehdä kanttarellipastaa. Meillä ei kaikki tykkää siensistä, joten vaan minä ja äippä saatin kahdestaan syödä herkkuherkku pastaa. Muut jäi kyllä hyvästä paitsi mun mielestä, mutta jäipähän mulle enemmän! :D

                             

Kanttarellipasta

Tarvikkeet:

n.3dl pilkottuja kanttarelleja

2dl ruokakermaa

1 sipuli

0,5tl suolaa

0,5tl mustapippuria

ripaus valkopippuria

Valmistus:

1.Laita ensimmäisenä pastat kiehumaan, sillä kastike on todella nopea tehdä!

2.Pilko sipuli ja kuulota kattilassa. Lisää sienet ja anna ylimääräisen nesteen hetki kiehua pois.

3.Lisää kerma ja mausteet. Maista ja lisää mausteita terpeen mukaan. Jos haluat suurustaa kastiketta käytä esim. maizenaa.

Kuinka saisin rikki kookospähkinän?❤️

Heissulivei! Kesäkuu on jo kohta loppu, mutta säät ei oo ollu ihan sellasia niinku kesällä säiden kuuluu olla. Mä oon kesäihminen ja mun kesään kuuluu paljon uimista, mutta nyt ei oo edes sitä tullut tehtyä kun meressä on niin kylmää vettä ja ulkona on 10 astetta lämmintä ja vettä sataa. On tässä kuitenkin paljon hyviä asioita ehtinyt olemaan myös, esim. juhannus. Me vietettiin juhannus mökillä 11 hengen porukalla ja oli tosi kivaa! Paljon syötiin tosihyviä ruokia ja sunnuntaina mulle oltiin järjestetty synttäribrunssi! Se oli tosi ihana!
Tänään mulla on ollu vapaapäivä ja huomenna meen töihin, joten päätin, että tänään avaan kookospähkinän, jonka sain synttärilahjaksi pikkusiskolta.:) En ollu koskaan aikasemmin avannut kookosta joten ei ollut hajuakaan miten se toimii, joten olin vältellyt sen avaamista. No parikymmentä minuuttia kookosta hakattuani se halkesi, mutta oli ehtinyt jo pilaantua. Mutta nyt osaan avata kookoksen niin ensikerralla ehkä uskallan avata sen ennen kun se ehtii homehtua. Mutta tässä silti ohje miten minä sain sen rikki.:)

Kuinka avata kookospähkinä?

1. Etsi kookoksen päädystä se reikä josta saa veitsen kärjen sisään ja tyhjennettyä kookosmaidot pois.

2. Ota kookos käteen ja naputtele kookosta vasaralla 'päiväntasaajan' kohdalta. Aluksi voi tuntua, että    Ei tapahdu mitään, mutta pikkuhiljaa kookoksen tulee pieniä halkeamia

 ja lopulta se on kahdessa osassa. :D

Synttäriminä!

Smoothiesummer❤️

Hyvää huomenta! Peruskoulu loppu viiko sitten ja kesäloma alkoi! Parasata loma-aamiaista on smoothiet joita voi juoda ulkona aamuauringossa. :) Nyt oon taas innostunu erityisesn paljon smootheista ja löysin mun raamatun eli Smoothiet ja mehut -kirjan, jossa on aivan ihania smoothiereseptejä, joten voi olla että postaan kesän aikane enemmänkin erilaisia smoothieohjeita.

Loman alkamisen kunniakasi olin pikkusiskon ja mummin kansa ruotsinristeilyllä ja Tukholmassa vähän shoppailemassa. Urban outfittersissä näin ihania Mason jareja, mutta ne oli tooosi kalliita ja siitä sain idean, että voisin tehdä ite oman Mason jar-purkin, johon vois tehdä hyviä smootheja. ;) Heti kotiin tultua lähdettiin Oonan kanssa etsimään sopivia purkkeja, mutta ei löydetty, joten päädyttiin ostamaan lasipullot, jotka on nyt meidän "mason bottlesit." Koristeet vaan puuttuu enää! :)



Kuvassa olevan viinimarjasmoothien resepti:

Tervikket:                                              
250g maitorahkaa                                  
1 banaani                                                
1dl viinimarjoja                                       
kourallinen pähkinöitä ja vehnäleseitä 
    
Valmistus:
1.Soseuta banaani, rahka ja viinimarjat keskenään tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
2.Lisää pähkinät ja sekoita. Kaada lasiin ja laita pinnalle pähkinöitä ja leseitä.

                                                      Varmasti kesän luetuin kirja mulla!:D

Ruotsinlaivalla

                                                    Omatekoiset "mason bottlesit" :)

May Day brunch❤️

Heippahei! Vappuna ei mitään erikoista ruokaa tullu tehtyä, mutta tietysti vappubrunssi piti torstaina tehdä. Ei sitten tarvinnutkaan muuta syödä koko torstaina kun oli ahtanut itseensä niin paljon ruokaa brunssulla. :D Brunssilla ei ollut mitään mihin tarvittaisiin erikoisia keittiötaitoja, mutta olivat silti hyviä ja näyttäviä. Esim. Hedelmävartaat on tosi kivan näkösiä ja helppo tehdä! Vartaiden lisäksi pöydässä oli karjalanpiirakoita ja patonkia, lämmunsavulohta, leikkeleitä ja juustoa, feta-pinaattipiirakkaa, hedelmätarjotin,  suklaafondanteja ja munkkeja. Suklaafondantien ja fetapiirakan ohjeet löytyvät blogistani aikaisemmista postauksista.

Chocolate revolution❤️

Pääsiäinen, ihana syömisjuhla! :) Me tultiin mökille viettämään pääsiäistä ja jokaiselle päivälle oli suunniteltu super hyvää ruokaa. Keskiviikkona mä tein kotona ekaa kertaa itse pashaa, yleensä mummi on tehny herkku hyvää pashaa, mutta nyt mä halusin kokeilla ite. Perjantaina syötiin vartaita ja grillattuja sieniä ja maissia ja jälkkäriks oli pashaa. Tänään syötiin loimutettua lohta ja uusiaperunoita ja jälkkäriksi oli suklaakakkua. Nimesin tämän kakun Chocolate revolutioniksi, koska käytin siihen 800g suklaata!!!! Ajattelin laittaa tänne omat tämän pääsiäisen suosikki reseptini eli pashan, suklaakakun ja vartaiden reseptit.

Vartaat:                                         
Tarvikkeet:                                        
200g naudan ulkofileetä                    
200g karitsan sisäfileetä                     
1 paprika                                                                      2sipulia                                           
1 kesäkurpitsa                                  
8 herkkusientä
pekonia
Marinadi:
1dl öljyä
2rkl viinietikkaa
2rkl soijakastiketta
2rkl sinappia
2rkl tomaattisosetta
mustapippuria
1tl sambal oelek -maustetta

 Valmistus:
1.Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
2. Leikkaa lihat suurehkoiksi kuutioiksi ja laita ne marinoitumaan. Pilko paprikat, sipulit, kesäkurpitsa ja sienet suuriksi paloiksi, sillä ne kutistuvat grillatessa.      3.Kokoa vartaat varrastikkuihin ja grillaa tai laita uunin ylimmälle tasolle grillivastukselle.

 Pasha:          
Tarvikkeet:                                           
1tlk maitorahkaa                                  
100g voita                                         
1 muna                                               
½dl sokeria                                          
1dl vispikermaa                                 
rusinoita                                              
mantelirouhetta
appelsiinin kuorta tai sukaatia
2rlk sitruunamehua
2tl vaniliinisokeria

Valmistus:  
1.Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna, rahka, sitruunamehu, vaniliinisokeri ja vaahdotettu kerma.
2.Lisää joukkoon oman maun mukaan rusinoita, mantelirouhetta ja sukaatia.
3.Laita taikina pashamuottiin jossa on sideharso ja anna nesteiden valua lautaselle jääkaapissa. Voit myös käyttää suodatinpussia ja kahvinsuodatinta.



Chocolate revolution:
Mä tein tän tuplana, koska piti tehdä iso kakku, mutta yksinkertainenkin olisi riittänyt, sillä tämä on todella suklaista ja täyttävää. Tässä siis yksinkertaisena kakun ohje:

Tarvikkeet:
200g tummaa suklaata
200g voita
5 kananmunaa
3dl sokeria
1rkl maissitärkkelystä
kuorrutus:
200g valkosuklaata
½dl vispikermaa
100g ranskan kermaa

Valmistus:
1.Sulata tummasuklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Lisää sokeri ja anna jäähtyä.
2.Lisää munat yksitellen välissä vispaten ja siivilöi maissitärkkelys seokseen.
3.Voitele pienehko  kakkuvuoka ja levitä taikina siihen tasaisesti.
4.Kypsennä kakkua uunissa n.20min. Kakun pitää olla kypsä, mutta saa jäädä sisältä löysäksi.
5.Anna kakun jäähtyä rauhassa ja valmista kuorrutus. Sulata valkosuklaa ja kerma mikrossa tai vesihauteessa. Vispaa ranskankerma vaahdoksi ja sekoita se suklaan ja kerman joukkoon.
6.Levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle ja tarjoile marjojen kera.

Tomaatti-artisokkapasta❤️

Tänään mä aloitin työt Tapiolan Tempo ravintolassa. Mä olin viimeksi viime syksynä silelä TETissä ja nyt menin tekemään tuurausvuoron. Oli ollut jo vähän ikävä töitä siellä ja nyt sitte pääsin taas sinne ja olen siellä sitten melkeimpä koko tulevan kesän töissä. Kotiin tullessa Oona oli aloitellut tekemään pastaa tomaatti-artisokka-lime kastikkeella. Eli mulla ei tähän ollut mitään reseptiä, enkä ole keksinyt mitään hyvää nimeä tälle vielä, mutta silti tässä resepti:


Tarvikkeet:
1prk(250g) kirsikkatomaatteja
1prk(300g) aurinkokuivattuja tomaatteja
1prk (280g) latva-artisokansydämiä
2:den limen kuori
2dl ruokakermaa
3rkl parmesanjuusto rouhetta
1 chili
2 valkosipulin kynttä
pastaa (75-100g/ruokailija)

Valmistus:
1.Laita pastavesi ensimmäisenä kiehumaan, sillä kastikkeen teossa ei kestä kauaa.
2.Puolita kirsikkatomaattit ja pilko artisokat ja aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi paloiksi. Raasta limejen kuoret. Pilko valkosipulit.
3.Laita kattilaan hieman öljyä ja valkosipulit. Kuullota hetki ja lisää tomaatit, artisokat ja limen kuoret.
4.Lisää kerma ja parmesanjuusto. Maista kastiketta, jos se kaipaa omasta mielestäsi lisää mausteita voit lisätä niitä oman maun mukaan.
5.Kun pasta on valmis sekoita se kastikkeeseen. Tarjoillessa ripottele pinnalle hieman parmesania ja muutama basilikan lehti. Voit myös kokeilla rucolaa basilikan siaan.

                               

Lohiwokki❤️

Sunnuntaina siis tein super hyvää lohiwokkia, johon käytin ahh niin ihanaa limeä jällen, koska mä oon jääny koukkuun siihen :D ja se sopii niin hyvin tällasiin wokkiruokiin. Mä en ehtinyt enää postata tätä reseptiä silloin sunnuntaina enkä ehtiny maanantainakaan, koska olin koko iltapävän koulussa tekemässä meijän tulevan musikaalin lavasteita. Enkä tiistaina enää sitten muistanut, mutta nyt sitten päätin jakaa tämän herkku reseptin tänne.:)

Lohiwokki (6 henkilölle)
Tarvikkeet:
n. 500g lohta
4½dl riisiä
n.8dl vettä
1 sipuli
½pss wokkivihanneksia
1pss (180g) katkarapuja
1 limen kuori
1limen mehu
6 rkl soyakastiketta

 Valmistus:
1.Pilko sipuli. Laita wokkipannuun riisit ja sipuli ja kuulota niitä hetki öljyssä. Lisää n.0,5l vettä ja taita kansi päälle. Anna riisien kypsyä.
2.Samalla ku riisi kiehuu, nypi lohesta ruodot pois, irrota nahka ja leikkaa suurehkoiksi paloiksi. Raasta limen kuori.
3.Lisää vettä riiseille, jos ne ovat liian kovia syötäväksi.
4.Kun riisit ovat kypsiä varmista, että pannulla ei ole liikaa vettä ettei wokki jää vetiseksi. Lisää wokkivihannekset, limen kuori ja mehu sekä n.3 rkl soyakastiketta. Maista ja lisää soyaa maun mukaan lisää.
5.Lisää lohikuutiot ja kypsennä ne kannen alla jos mahdollista. Kun lohet ovat kypsiä lisää katkaravut.
6.Tarkista vielä maku ja tarjoile!