Mantelinen suklaa-marenkikakku❤️

Sain jouluna lahjaksi Helsingin Sanomien Ruokatorstai LEIPOO -kirjan, jossa on superihania kakkuja ja muuta. Vasta tänään pääsin kokeilemaan ekaa kakkua kun mummilla oli synttärit ja testasin Mantelista suklaa-marenkikakkua. :)

                       

                                          

                       

     

  

Valmistus:

Kakkupohja:

Pohja:

150 g tummaa suklaata
150 g voita tai margariinia
3 keltuaista
1¼ dl sokeria
1 dl mantelijauhetta

Marenki:

3 valkuaista
1½ dl sokeria
2 tl maissitärkkelysjauhoja
1 tl väkiviinaetikkaa
 
Täyte:

2dl hilloa (voit käyttää esim. Vadelmahilloa ja sekoittaa mukaan tuoreita vadelmia)

Koristeluun:

2–3 palaa (noin 20 g) tummaa suklaata, mantelilastuja  

Valmistus:

1.Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele vuoan reunat.

2.Paloittele suklaa ja rasva pinnoitettuun kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Siirrä kattila sivuun ja anna jäähtyä hieman.

3.Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa suklaaseos ohuena norona taikinaan. Kääntele joukkoon mantelijauhe ja kaada taikina kakkuvuokaan.

4.Paista 175℃ uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa hetken. Irrota ja siirrä tarjoilulautaselle.

5.Valmista marenkilevy: Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Sekoita maissijauhot sokerin joukkoon ja lisää seos valkuaisvaahtoon vähän kerrallaan, edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon etikka. Levitä marenki kiekoksi leivinpaperin päälle uunipellille. Tee kiekosta 2cm pienempi halkaisijaltaan kun itse kakkupohja, sillä kiekko suurenee uunissa! Kypsennä 125℃ 1 h 30 minuuttia.

6.Levitä hillo suklaakakkupohjalle ja nosta marenkilevy päälle.

7.Paloittele suklaa pakastepussiin, sulje pussi ja nosta se kuumaan vesihauteeseen. Leikkaa saksilla pussin kulmaan reikä ja valuta sulanutta suklaata kakun päälle ohuina noroina. Paahda mantelilastut ja ripottele ne kakun päälle.

                       

                        

                       

  

Porkkanakakku❤️

Joulukuun 13. päivä enää 11 yötä jouluun! Ehdoton joulun lemppari herkku on porkkanakakku! Mä oon "harjotellu" näiden tekoa tässä syksyn mittaa ja nyt ajattelin jakaa tämän ihanan jouluisen reseptin tänne!:)          

                   

                                              Porkkanakakku

Tarvikkeet:

4 munaa

3dl sokeria

200g voita

4,5dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl ruokasoodaa

2tl vaniliinisokeria

4tl kanelia

6dl hienoa porkkanaraastetta

Kuorrute:

3dl tomusokeria

200g maustamatonta tuorejuustoa

50g voita

mantelirouhetta

Valmistus:

1.Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi.

2.Sekoita jouhot, leivinjaude, sooda, vaniliinisokeri ja kaneli keskenään ja sekoita se muna-sokerivaahtoon.

3.Sulata voi ja sekoita porkkanaraaste ja voisula taikinaan.

4.Levitä taikina pellille ja paista 175 asteessa n.20min.

5.Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri, sulatettu voi ja tuorejuusto.

6.Levitä ruorrute jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele mantelirouhetta pinnalle.

                     

Dolce tiramisù❤️

Ihana tiramisu!❤️ Italialainen jälkiruoka syntyy helposti yhdistämällä kahvilla pehmitettyjä keksejä, mascarponevaahtoa ja kaakaojauhetta!

                       

Tähän tiramisuun laitoin kerroksittain kaurakeksejä, mascarponekermavaahtoa, banaanisiivuja ja kaakaojauhetta. Uusia makuja tiramisuun saa vaihtamalla banaanin, esimerkiksi marjoihin. :)

Tarvikkeet:(4 annosta)

kaurakeksejä

2dl kuohukermaa

1prk mascarponejuustoa

2rkl sokeria

n. 2dl vahvaa kahvia

1 banaani

tummaa kaakaojauhetta

Valmistus:

1.Vispaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita mascarpone ja sokeri vaahtoon. 

2.Kasta keksejä kahvissa ja kokoa keksit, banaaniviipaleet ja mascarponevaahto vuorotellen tarjoiluastiaan.

3.Siivilöi kaakaojauhetta annoksien pinnalle ja laita jääkaappiin.

Vinkki: Voit koota annokset jokaiselle omaan lasiin tai jos teet suuremman määrän voit tehdä tiramisun suurempaan tarjoiluastiaan! :)

                       

                       

Green power!❤️

Toinen koeviikko alkoi tänään, mutta mulla ei ollu vielä yhtään koetta, joten päätin aloittaa aamuni menemällä salille. Aamiaiseksi kuitenkin tein green smoothien, jonka pystyin samalla nauttimaan kun kävelin salille. Tästä voi tehdä omia variaatioita, mutta mun resepti oli tänä aamuna tällainen:

                        

Tarvikkeet:

150g tuoretta ananasta

150g hunajamelonia

20g tuoretta inkivääriä

2dl kylmää vihreää teetä

2-3 kourallista tuoreita pinaatinlehtiä

Valmistus:

1.Pilko ja kuori ainekset valmiiksi sekä keitä tee ja jäähdytä.

2.Sekoita tehosekoittimella kaikki smoothieksi, kaada lasiin tai mukaan otettavaan mukiin ja nauti!

Inkiväärin voi korvata limellä tai sitruunalla ja vihreän teen tilalle voi laittaa vaikka tavallista vettä. Smoothien sekaan voit myös lisätä chiasiemeniä, jotka pitävät nälkää hyvin.:)

                       

                         

Syksy!❤️

Hellou! Tänään on ensimmäinen päivä syyskuuta eli virallisesti ensimmäinen päivä syksyä. En oo vähään aikaan ehtiny kirjotella tänne mitään, mutta yritän ryhdistäytyä tässä taas. Olin eilen Oonan kanssa omena- ja luumuvarkaissa Kaitsun pihalla ja illalla tein superhyvää omenapiirakkaa!:)

                     

                                                          Omenapiirakka

Tarvikkeet:

1 kananmuna

1dl sokeria

100g voita

2dl jauhoja 

1dl jugurttia tai kermaa

1tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

n. 6 pientä omenaa

tarjoiluun vanilijakastiketta

Valmistus:

1.Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.

2.Sulata voi ja sekoita se ja kerma/jugurtti munasikerivaahtoon.

3.Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri sekaisin ja sekoita se muuhun taikinaan. Kaada taikina piirakkavuokaan.

4.Pilko omenat ja asettele ne haluamallasi tavalla taikinan päälle. Ripottele kaneila ja sokeria omenoiden pinnalle.

5.Paista n.20min 200 asteisessa uunissa

                        

                        

                        

                        

                        

                        

                        

                        

Piece of Rainbow in my glass❤️

Hellou! Tänään oli tosi kuuma päivä, joten mä tein mun lemppari hedelmistä ja mansikoista sorbettityylisen smoothien. Sorbettityylisen tästä tekee se että hedelmät pakastetaan ensin ja sitten soseutetaan.:) Muutkin hedelmät kävisi tähän just hyvin, mutta mä laitoin ananasta, cantaloupemelonia ja mansikoita.

                    

Tarvikkeet:(4 lasillista)

Puolikas cantaloupemeloni 

Puolikas ananas

1L mansikoita

Lime

Valmistus:

1.Pilko hedelmät ja mansikat ja laita pakastimeen jäätymään.

2.Kun hedelmät ovat jäisiä soseuta ananaspalat ja jaa laseihin.

3.Soseuta melonit ja jaa sose ananaskerroksen päälle laseihin.

4.Soseuta mansikat ja jaa melonikerroksen päälle.

5.Viimeistele koristelemalla limellä ja mansikoilla. :)

                       

                       

                       

                     

Banaanikakku❤️

Heippa! Tänään huomasin, että keittiön pöydällä oli tummuneita banaaneja ja niille piti keksiä jotakin käyttöä. En ollu koskaan aikasemmin tehny banaanikakkua, joten päätin kokeilla nyt ekaa kertaa. Lopputulos oli oikein onnistunut kakku, mutta vähän tylsä, joten koristelin sen kermalla ja marjoilla. :)

                       

         

Tarvikkeet:

2 kananmunaa

2,5dl sokeria

2,5dl jauhoja

150g sulaa voita

3tl leivinjauhetta

2tl vanilliinisokeria 

1tl kanelia

2tl kardemummaa

3 banaania

1dl vispikermaa

 

Valmistus:

1.Sekoita kuivat aineet suuressa kulhossa. 

2.Muussaa banaanit ja lisää voisula, munat, banaanimössö ja kerma kuiviin aineisiin ja sekoita.

3. Voitele vuoka ja paista uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan. Kakku tummuu päältä, mutta parhaiten saa tietää onko kakku kypsä, on kokeilemalla puutikulla tarttuuko tikkuun taikinaa. Jos tarttuu kakku ei ole vielä valmis.

4. Jos haluat koristella valmista kakkua, odota että kakku jäähtyy ja sen jälkeen koristele. Mun kakussa on 3dl vispattua kermaa, 0,5L mansikoita ja mustikoita sekä mintun lehtiä. :)