maanantai 3. elokuuta 2015

CA 2015❤️

        
Oh, how time flies! It's 3rd of January 2016 and I haven't posted about my trip to Cali in July 2015! I started to write this but I've been so busy (or that is what I tell myself) that I haven't been able to write anything to my blog! But better late than never, here it comes!

                         
Last fall(2014) I booked four weeks trip to Florida in July 2015 and of course I had started to wait my trip on the same day! On February I got a call that my trip to Florida is cancelled and I have to go some other place... For a moment I didn't want to go anywhere! But fortunately I came to my senses and decided to go to California (though Oona was going too)! 
I don't know how is Florida like but Los Angeles area in CA was amazing and I don't regret that I decided to go to California instead.❤️

       
I stayed in Simi Valley with wonderful hostfamily which included lovely mom Vera, 10 yo charming boy William and 5 yo fashionista girl Leora. In the same house with me were staying a girl from Spain Irene and a girl from France Marie.

                                  
                                  



                         
We arrived on 2nd of July and they were already getting ready for the 4th of July which of course is importand day to Americans cause it's their independence day! Flags and other 'stars and stripes -stuff' were all over the places. 
                                    
        
We ate BBQ chicken, beans, corn, watermelon and for dessert we had Irenes b-day chocolate cake!
        
                                     

                         
One of those things why I love CA is because there is warm enough for fruits to grow! Even my hostfamily had a own lemontree! We also went to pick oranges and made own orangejuice! And avocados! They where sooo good! Everyone who goes there should at least taste those, they are the best! Even though California produces a lot of fruit and vegetables itself are many products still brought from Mexico. 
                                    
                                    
       
                                     

       
                         
One of my favourite days during my trip was one Sunday when we went surfing to Ventura and after long day at the beach we had burgers in In-N-Out. It's very Californian fastfood restaurant that offers quality burgers for ex. Double-double which is a hamburger with two burgers and cheeses or instead of bun you can take your hamburger wrapped in lettuce. And you can also see how they cut their potatoes and deep frie them. I don't usually eat fastfood so I don't know was it better than McDonald's or some other. But what's for sure; the dish was big! In Finland you can almost count your fries with two hands fingers but not in Cali!
                                    
                                    

                                      
       
I had a crazy day in Six Flags (which is an amusmentpark full of rollercoasters) with Oona and her hostsister and -brother and their Italian exchange student. We had to spend a whole day there because lines for the rides were about an hour long for each ride! Food was also really expensive so we decided to go to the Habit Burger Grill after Six Flags. 
        
I took Santa Barbara style burger which was delicious and had avocado inside!!❤️

        
One more fastfood place! :D Because California is so close to Mexico they eat a lot of Mexican food.(Specially Southern CA!) I had Mexican food at home couple of times, once at school, twise in restaurant and once in fastfood restaurant Chipotle. I've liked Mexican food but this trip changed my idea of Mexican food and now I like it even more!

                                      

                                      
We made a day tour to Beverly Hills with EF. It was expensive place so we just decided to eat cupcakes from cool cupcakeATM! I mean, look at it! It's so cool!
                                      
         
Coconut cupcake coming! And it was the best!
         



                                   
Most of my mornings I ate oatmeal with berries and nuts and tea from big California cup. On weekends we might have done waffles or french toasts and bacon.
                      
I had day off so I used bit more time to prepare breakfast. Smoothie and detox water❤️ The ugly looking brown thing was leftovers from the worlds best cheesecake!
                                    
                      
The Cheesecake Factory's Oreo cheesecake was mindblowing! It was 8$ per piece but worth for every penny! I actually had to buy it several times because it was sooo delicious. It was also so chunk that I ate from one piece for three times!

                                        
  
        
I had a whole weekend with my hostmom and we went to Santa Barbara. We spent a day sunbathing at the beach and at the end of the day we had sushi. I tried this deepfried sushi for the first time in my life and it was actually good but didn't taste like normal sushi.
                                    
                         
My hostmom loved food and cooking and thaifood! Just like me! We made thaifood ourselves and it was so gooood!
                                     
Farmers Market was a place to taste different foods from all over the world. I had gyros with tabbouleh while others had thai.
                                     



        
We had EF's Farewell party in the end of the course and every family had to bring something to eat. And there was a lot to eat!

        
 








 

 


 








torstai 25. kesäkuuta 2015

Missä pasta? ~Bolognese spagettivihanneksilla❤️

Mä rakastan pastaa!❤️ Pastaa kaikissa muodoissa, spagetti, lasagne, tortellinit, cannelonit... Ihanat kastikkeet ja täytteet kruunaa koko annoksen. Tänään kuitenkin halusin kokeilla jotain ihan uutta, ja normaalin spagetin sijaan korvasin sen porkkanalla ja kaalilla. Tää oli tosi hyvä kokeilu ja hyvää vaihtelua normaalille pastalle. Kun oli sama bolognesekastike, niin ei edes meinannut huomata eroa. 

                         

Vertailin myös täysjyvä spagetin ja "porkkana-kaalispagetin" ravintoarvoja ja kuten arvata saattaa täysjyvä spagetissa on paljon enemmän energiaa ja hiilareita. Toisaalta spagetissa on myös enemmän proteiinia. Taulukon arvot ovat 100g mukaan.
Bolognese spagettivihanneksilla (neljälle)
Tarvikkeet:
Kastike:
2 sipulia
400g jauhelihaa
400g tomaatteja
2 valkosipulinkynttä
Oreganoa
Suolaa
Pippuria
Spagetti:
400g kaalia
400g porkkanaa
N. 1dl vettä
Suolaa
Vinkki: Voit myös kokeilla kesäkurpitsaa, purjoa tai vaikka juuriselleriä.

Valmistus:
1. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne ja paista jauhelihat.
2. Pilko tomaatit ja poista kannat. Lisää tomaatit ja mausteet pannulle. Jos haluat voit lisätä vettä. Jätä kastike kannen alle hautumaan. 
3. Valmista spagettivihannekset. Leikkaa kaali ja porkkanat suikaleiksi ja laita ne kattilaan. Laita kattilan pohjalle hiukan vettä ja laita kansi päälle. Vihannekset kypsyvät höyryttymällä. Kun vihannekset ovat kypsiä (n.10min) mausta suolalla. 
4. Kaada vihannekset ja kastike lautaselle ja nauti!

                      

                      









tiistai 16. kesäkuuta 2015

Nutella stuffed strawberry cupcakes~ Nutellatäytteiset mansikkakuppikakut❤️

Onko mitään mikä maistuu pahalta kun siihen laittaa Nutellaa? Tuskin! Tämä kesä ei oo oikeen ollu niin ihana kun odotin sen olevan. Vietän lomaa mökillä ja ulkona tuulee ja sataa ja mikä pahinta järvivesi on niin kylmää, että ei voi uida!!! En muista millon viimeks olis ollu näin kylmä kesäkuu, jollon oon voinu kahden käden sormilla laskea kerrat kun oon yrittäny käydä vedessä vähän pulahtamassa. Ei varmaan koskaan! Suunnitelmat ihanista aamulenkeistä ja -uinneista, riippumattolöhöilystä ja syömisestä ulkona on saanut unohtaa kokonaan. Edes huono sää ei kuitenkaan estä mua kokkailemasta ja leipomasta, päinvastoin, nyt mulla on ollut enemmän aikaa maata sisällä ja tutkia Pinterestistä uusia ihania reseptejä! Tällä kertaa löysin Handle the heat -blogista ihanat nutellasydämellä täytetyt suklaakuppikakut!

                         
Nutella stuffed strawberry cupcakes (12 kpl)

Tarvikkeet (taikina):
150g tummaa suklaata
¾dl tummaa kaakaojauhetta
1½dl kuumaa kahvia
1½dl jauhoja
1½dl sokeria
½tl suolaa
½tl leivinjauhetta
6rkl rypsiöljyä
2 munaa
1tl vanilijan makua
Nutellaa

Tarvikkeet (mansikka kuorrute):
200g voita
1tl vanilijan makua
5dl tomusokeria (Alkuperäisessä ohjeessa on 7,5dl, mutta mulla kuorrute oli jo ihan tönkköä 5dl jälkeen)
n. ¾dl mansikoista "puristettua" nestettä antamaan väriä ja makua. Voit myös käyttää vadelmia!
Jos et saa mansikoista tarpeeksi väriä voit käyttää elintervikeväriä pari tippaa

Valmistus:
1. Keitä kahvi. Pilko suklaa pieniksi paloiksi suureen kulhoon ja sekoita kaakaojauhe mukaan. Kaada kuuma kahvi kulhoon ja sekoita. Suklaa sulaa, mutta ei haittaa jos joitakin sattumia jää. 
2. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja  leivinjauhe pienessä kulhossa. 
3. Sekoita munat, öljy ja vanilija jäähtyneeseen suklaaseen. Lisää vähitellen kuivat aineet taikinaan.
4. Jaa taikina 12 amerikanmuffinivuokaan ja paista 175℃ 15-20min
5. Valmista kuorrutus: Sekoita huoneenlämpöinen voi, vanilija, mansikkamehu ja osa tomusokerista sähkövatkaimella. Lisää tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrutus on tarpeeksi paksua pysyäkseen koossa kuorruttamista varten.
6. Kun muffinssit ovat jäähtyneet leikkaa ne veitsellä tasaisiksi ja painele sormella kuopat, joihin voit laittaa nutellaa oman nutellamaun mukaan ;)
7. Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursota muffinssien päälle "ruusut" HUOM! Muffinssin täytyy olla jäähtynyt, sillä muuten kuorrute sulaa!
8. Jos haluat, koristele lopuksi esim. nompparelleilla ja mintunlehdillä

                     
     
                     
                      Kuorrute
                      
                      
                      




Parmesansämpylät❤️

Eilinen ruokailu venyi yöhön ja aamun herääminen siirtyi päivään... Mutta sehän on kesällä ihan okei ja aamiainen muutettiin brunssiksi.:) Jälkiuuniruisleivän ja savustetun kuhan seuraksi leivoin parmesansämpylöitä ja jälkkäriksi tietysti eilen leivotut nutella cupcakesit. ❤️


                    

Parmesansämpylät (n.12kpl)

tarvikkeet:
2,5dl maitoa tai vettä
3dl parmesania raastettuna
1dl kaurahiutaleita
1dl vehnä-, kaura- tai ruisleseitä
1dl auringonkukansiemeniä
3-4dl ruis- ja/tai vehnäjauhoja
½ pss kuivahiivaa
1tl suolaa
1tl sokeria
¼dl rypsiöljyä

Valmistus:
1.Sekoita leseet, hiutaleet, hiiva, siemenet, suola, sokeri ja 2dl jauhoja kulhossa. Lisää lämmin maito/vesi kuiviin aineisiin. Lisää loput jauhot ja 2dl parmesanraastetta taikinaan. Lisää öljy ja sekoita.
2.Anna taikinan nousta kulhossa liinan alla. Muotoile taikinasta sämpylöitä, ripottele loput parmesanraasteesta niiden päälle ja anna kohota vielä hetki. Paista 200℃ n.20 min  


                       


                       


                       


                       

    
    










sunnuntai 31. toukokuuta 2015

Ensimmäinen loma-aamu❤️

Viikko sitten lauantaina leivotut 5 juustokakkua, perjantaina tehdyt 2 suklaakakkua ja 150 miniporkkanakuppikakua pääsivät eilen tarjolle muiden ihanien herkkujen, kuten nokkospiirakoiden, kanssa kun Iirolla oli YO-juhlat. Yöunet jäi pe-la välisenä yönä vähän lyhyeiksi, mutta silti jakso lähteä auttamaan Mimiä ja Juusoa muutossa vielä juhlien jälkeen lauantaina. Koko päivän pidetyt kengät oli ruvennu jo vähän tuntumaan jaloissa ja viimeiset metrit autolta kotiin menikin suosiolla kengät kädessä. Kotona suihkun kautta suoraan nukkumaan! Sunnuntaiaamuun heräsin "vasta" kello yhdeksän ja kun muu talo vielä nukkui päätin tehdä croissantteja ja muffinssimunakkaita. Näillä eväillä on hyvä alottaa kesäloma ja Kalifornian matkan odotus!😊 

                        
Helpot munakasmuffinssit
6kpl
Tarvikkeet:
6 muffinssivuokaa
4 munaa
1 siivu vaaleaa leipää (esim. Maalaisleipä tai paahtoleipä)
1/4 paprikaa
6 kinkkusiivua
Kourallinen pinaatinlehtiä
Juustoraastetta
Suolaa
Mustapippuria

Valmistus:
1. Laita uuni kuumenemaan 225℃. Pilko leipäsiivu pieniksi kuutioiksi ja jaa se vuokien pohjille.
2. Leikkaa kinkkusiivut ja paprika pieniksi paloiksi ja laita ne leipäpalojen päälle.
3. Silppua pinaatti vuokiin. Riko munien rakenne esim. mukissa haarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ripottele juustoraastetta muffinssien pinnalle ja laita uuniin n. 15 minuutiksi.
Vinkki: Voit vaihtaa kinkun fetaan tai mozzarellaan sekä laittaa pestoa tuomaan makua. Ilman leipääkin muffinssit onnistuvat mainiosti.

                        

                        
                            
                        

Paljoa en ehtinyt juhlissa kuvaamaan, mutta muutaman kuvan sain ennen pahinta "ruuhka-aikaa" otettua.
                       
                            Porkkanakuppikakut, Anaheim Ducks -värityksellä tietty ;)
                        






perjantai 30. tammikuuta 2015

Homemade pasta❤️

Ciao! Tänään oli koeviikon neljäs koe ja kaks on vielä edessä, mutta tämän illan pyhitin uuden pastakoneen testaamiseen ja pastan syömiseen.❤️ Pastan tekemiseen ei välttämättä tarvita pastakonetta (mutta se helpottaa kivasti), vaan ihan käsinkin voi taikinan kaulia ja muotoilla. Tänään tuli tehtyä ihan perus vaaleeta tagliatellea, mutta lisäämällä taikinaan alkuvaiheessa pinaattia tai nokkosta saa vihreää ja lisäämällä tomaattisosetta saa punaista pastaa. Yrttejäkin voi laittaa jo taikinan tekovaiheessa tuomaan makua pastaan.❤️

                       
Tarvikkeet: (4 annosta)

4,5dl durumvehnäjauhoja
1.5-2dl vettä TAI 3 munaa
3rkl öljyä
1tl suolaa

Valmistus:

1.Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokasan keskelle kuoppa, ja lisää munat/vesi, öljy ja suola kuoppaan. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi taikinaksi.

2.Alusta taikinaa n. 10 min kimmoisaksi. Laita taikina kelmun sisään ja jääkaappiin hetkeksi.

3.Pastakoneella: Jaa taikina neljäksi palaksi ja taputtele levyiksi. laita pasta levyt pastakoneen tasaisten telojen välistä kerran läpi. Taita levyt kolmin kerroin ja vie taas levy koneen läpi. Ohenna telojen väliä joka kierroksella, kunnes levyt ovat haluamasi paksuisia. Vie ohuet levyt leikkausterien läpi tai muotoile pöydällä levyistä omia kuvioita.

3.Käsin:Jaa taikina neljäksi palaksi ja taputtele levyiksi (Kuva1). Leikkaa veitsellä tai taikinapyörällä levyistä nauhoja tai muotoile muuten.

4.Keitä pastaa 2-4 min runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi pasta ja valuta vesi pois. 

5.Voit tarjoilla pastan yksinkertaisesti juuston ja mausteiden kanssa tai tehdä kunnon kastikkeen. Pestopasta toimii aina! ;)

Vinkki: Jos haluat tehdä pastaa säilöön niin itse tuorepasta säilyy 3 - 4 päivää. Tai voit kuivata muotoillut pastat 50 - 75-asteisessa uunissa n. tunnin ajan.