Trooppinen broilerisalaatti❤️

Tänään halusin tehdä jotakin kevyttä ruokaa, joten tein broilerisalaattia. Trooppisen salaatista tekee salaatissa käytettävät persikat. Tässä ohje:

Tarvikkeet:
1 kerä jäävuorisalaattia
1 paprika
4 tomaattia
n.1 dl auringonkukan siemeniä
1 tlk persikoita
800 g pintamamaustettua broilerin ohutleikettä
sinihomejuustorouhetta


Valmistus:
1.Pilko salaatti, tomaatit, paprika ja persikat suureen kulhoon.
2.Paahda auringonkukan siemenet pannulla. Lisää ne kulhoon.
3.Suikaloi broilerin ohutleikkeet ja paista ne. Lisää ne kulhoon ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
4.Ripottele lopuksi joukkoon sinihomejuustoa.
5.Tarjoa vaikkapa patongin kanssa.

Muunnelma: Voit laittaa persikan tilalle salaattiin mangoa.

Tomaattisalsa❤️

Tänään tein tällasen tomaattisalsan, joka sopii täydellisesti patongin tai muun vaalean leivän kanssa. Tässä ohje:

Tarvikkeet:
6 tomaattia
2 suurta valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1½ tl mustapippuria
n.1 tl sokeria
3 rlk oliiviöljyä
tuoretta basilikaa

Valmistus:
1.Pilko tomaatit ja laita ne kulhoon.
2.Murskaa valkosipulit ja silppua basilika. Lisää ne kulhoon ja mausta. Lisää sopuksi oliiviöljy.

Grilliherkkuja❤️

Kesä on parasta grillausaikaa, joten tänään päätin grillata. Tänään grillissä oli naudan sisäpaistia, herkkusieniä ja maissia. Salaattina oli halloumjuusto-salaatti ja lisukkeena ratatouillea. Tässä ohjeita:

Halloumjuusto-salaatti:
1 l mansikoita
1 pkt halloumjuustoa
1 cantaloupemeloni

Valmistus:
1. Pilko cantaloupemeloni ja mansikat ja laita ne kulhoon.
2.Kuutioi halloum ja grillaa se niin, että ne hieman pehmenevät ja saavat väriä.
3.Lisää grillatut halloumpallat kulhoon ja sekoita.



Herkkusienet:
10 herkkusientä
½pkt perinteisä koskenlaskijaa
2 valkosipulinkynttä
sinihomejuustorouhetta
1 pkt pekonia

Valmistus:
1.Poista sienistä jalat ja täytä sienet koskenlaskijalla, valkosipulimurskalla ja homejuustorouheella.
2.Kääri sienien ympärille pekonisiivut ja laita ne grilliin.









Ratatouille:
(n.4 annosta)
2 sipulia
2 isoa valkosipulinkynttä
1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
1 paprika
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
basilikaa
timjamia
ripaus suolaa
öljyä

Valmistus:
1.Paloittele sipulit ja valkosipulit. Laita ne kattilaan ja kuulota öljyssä.
2.Pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika. Laita ne kattilaan ja lisää vesi, mausteet ja liemikuutio. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 1h.

Jälkkäriks tein yksinkertaisen, mutta kesäisen suklaamousse-marja-annoksen.
Tarvikkeet:
tuoreita mansikoita ja vadelmia
valion suklaakermavaahtoa

Valmistus:
1.Vatkaa suklaakerma vaahdoksi.
2.Laita marjat kulhoon ja laita suklaamousse päälle.
Jos haluat voit laittaa lisäksi vaikkapa murennettuja keksejä.

Sitruuna-marenkipiirakka❤️

Tänään ajattelin tehdä jotakin raikasta jälkkäriä kun pääruokana oli kalaa, joten päädyin sitruuna-
marenkipiirakkaan. Tässä ohje:

Tarvikkeet:
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 rkl sokeria
100 g voita
1 munan keltuainen

Täyte:
4 dl vettä
1½ dl sokeria
3 munan keltuaista
1 dl sitruunanmehua
1 raastettu sitruunan kuori
3 rkl perunajauhoa
25 g voita

Marenki:
4 munan valkuaista
1 dl sokeria

Valmistus:
1.Nypi jauhot, sokeri ja rasva sekaisin. Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kypsennä pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia.
2. Kuumenna kattilassa kaikki kiisseliin tarvittavat aineet paitsi voi.Sekoita koko ajan, kunnes kiisseli saostuu. Lisää kiisseliin rasva ja sekoita. Kaada jäähtynyt kiisseli piirakkapohjan päälle.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten, kunnes vaahto on sileää ja kiiltävää. Levitä vaahto kiisselin päälle lusikalla.
4.Paista piirakkaa 175 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes marenki on vaaleanruskea. Varo ettei pinta ruskistu liikaa.

Kesäisiä vadelmia❤️

Tänään halusin leipoa jotain kesäistä, joten puin takin päälle ja lähdin etsimään vadelmia huonosta säästä huolimatta. Vadelmia löytyikin ja päätin tehdä gluteenittomia vadelmamuffinsseja.Tässä ohje:
Tarvikkeet:
2 munaa
½ dl maitoa
1 dl sulatettua voita
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
n.3 dl vadelmia


Valmistus:
1.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2.Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, sulatettu voi ja kuivat aineet taikinaan.
4.Lisää lusikalla sekoittaen vadelmat taikinaan niin etteivät ne muussaudu.
5.Jaa taikina muffinivuokiin (n.12-16) ja paista uunissa 200 asteessa 15-20min.
6.Tarjoile kermavaahdon ja tuoreiden vadelmien kanssa.

Feta-parsakaalipiirakka❤️

Ekaa kertaa koulun köksäntunnilla tein suolaista piirakkaa, johon tuli kinkkua ja paprikaa. Se olikin yllättävän hyvää ja sen jälkeen intouduin kotona tekemään erilaisia variaatioita piirakasta. Äidillekin tietysti piti keksiä jotakin korvaava, joten gluteenitonta jauhoseosta ja hyvää kosteutusta(kerma,kanamuna) käyttämällä onnistui gluteenittomana tämä herkku. Kun tekee piirakan gluteenittomana, kannattaa tehdä se päivä etukäteen ja antaa vetäytyä yön yli niin mausta ja koostumuksesta tulee vieläkin parempi!

Tarvikkeet:
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia tai voita
½ dl kylmää vettä
Täyte:
½ parsakaali
200 g fetajuustoa
kourallinen pinaatinlehtiä
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
ripaus suolaa ja pippuria
pinnalle juustoraastetta

Valmistus:
1.Nypi jauhot, leivinjauhe ja rasva tasaiseksi seokseksi.
2.Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa.
3.Voitele pyöreävuoka (halkaisija 28-30cm) ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
4.Paista pohjaa uunissa n.10min 225 asteessa.
5.Pilko parsakaali, feta ja pinaatit. Sekoita kananmuna, kerma ja mausteet keskenään.
6.Lisää täytteet ja muna-kermaseos pohjan päälle ja ripottele lopuksi juustoraastetta pinnalle.
7.Jatka piirakan kypsentämistä vielä n.20min 225 asteessa.
8.Tarjoile lämpimänä ja vaikkapa salaatin kanssa.

 Muunnelma:
Voit käyttää parsakaalin, fetan ja pinaatin sijasta vaikka kinkkua, paprikaa ja sipulia.

Suussasulavat suklaafondantit❤️

Tarvikkeet:

100 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
½ tl leivinjauhetta
2 rkl  kaakaojauhetta
100 g tummaasuklaata

Tarjoiluun:
vanilijajäätelöä tai kermavaahtoa
mansikoita tai vadelmia

Valmistus:
1.Vatkaa sokeri ja pehmeä voi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.
2.Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
3.Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää suklaasula taikinaan.
4.Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa 200 aseessa n.10 min.
5.Fondantit saavat jäädä keskeltä pehmeän suklaisiksi. Anna jäähtyä ja tarjoile lämpiminä jäätelön/kermavaahdon ja marjojen kanssa.

Alkuperäinen ohje täältä:
http://www.valio.fi/reseptit/suklaafondant/