Viimein perjantai! Viikon alusta asti odottanu tätä päivää, koska tänään voin hyvällä omatunnolla laittaa bilsan kertauskirjan sivuun, käyttää monta tuntia keittiössä laitellen ruokaa ja tietysti maata sohvalla ja syödä! Tänään yhdistin yhteen kulhoon niiiin paljon hyviä makuja, että pakkohan se oli tännekin jakaa. Tässä siis esittelen; Falafel bowl!
Tähän ihanaan kulhoon mahtui salaattia, kurkkua, tomaattia, paistettua paprikaa ja munakoisoa, avokadoa, punasipulia, falafelit, turkkilainen jugurtti, hummus, flat bread -kolmiot ja tietty kaikki maustettuna sitruunalla, korianterilla ja persiljalla. Eihän näistä aineksista saa muuta kuin herkkuja aikaan! Alla ohjeet falafeleihin, helppoon flat breadiin ja hummukseen, joiden lisäksi voit laittaa kulhoon mitä ikinä keksit!
Falafelit n.14 kpl
Tarvikkeet:
1,5dl kuivia kikherneitä
½ sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ puska persiljaa
½ puska korianteria
1 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
½ tl kardemummaa
½ mustapippuria
1rkl tahinia
2 valkosipulinkynttä
½ puska persiljaa
½ puska korianteria
1 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
½ tl kardemummaa
½ mustapippuria
1rkl tahinia
Jos tarvitsee, voit lisätä jauhoja tai perunajauhoja, jotta taikina pysyy paremmin kasassa.
Seesaminsiemeniä
Kaikkia mausteita voit laittaa enemmän tai vähemmän, oman maun mukaan!
Valmistus:
1. Liota kikherneet reilulla määrällä vettä n. vuorokauden ajan. Valuta vesi pois.
2. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi massaksi.
3. Tee massasta palloja ja kierittele ne seesaminsiemenissä.
4. Kypsennä falafelit uunissa 200 asteessa n. 30min ajan tai paista ne öljyssä pannulla. Jos kypsennetty ne uunissa, kannattaa valella ne öljyllä ennen uunitusta.
Superhelppo flat bread 4kpl
175g jauhoja
175g turkkilaista jugurttia
1tl leivinjauhetta
Valmistus:
1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Mitä enemmän vaivaat taikinaa sitä helpommin se irtoaa kulhosta ja on helpompi käsitellä.
2. Jaa taikina neljään osaan ja painele ne litteiksi.
3. Paista leivät grillissä tai paistinpannulla voissa.
4. Jos teet leivät bowlia varten, voit leikata ne lopuksi pienemmiksi paloiksi.
Hummus
Tarvikkeet:
1tlk kikherneitä tai 1,5dl kuivia kikherneitä liotettuna n. vuorokauden ajan
3 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
½ dl vettä
2 rkl tahinia
1 valkosipulinkynsi
korianteria maun mukaan (ei välttämätön, jos ei pidä sen mausta)
1 tl juustokuminaa
suolaa
mustapippuria
Valmistus:
1. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita ne tasaiseksi massaksi. Jos seos tuntuu liian tönköltä, laita enemmän vettä tai öljyä.
2. Tarjoiluun voit laittaa paprikajauhetta tai oliiviöljyä hummuksen päälle.
